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I minerali: a cosa servono e dove li possiamo trovare

Calcio   Ione cloruro   Magnesio   Fosforo   Sodio   Cromo   Cobalto   Rame   Fluoruro   Iodio   Ferro   Manganese   Molibdeno   Selenio   Zinco


Ione Cloruro

EU PRI (1) al giorno
Non ci sono valori per questo minerale.

Fonti principali
Sale e alimenti salati.

Funzioni
Formazione dei succhi gastrici, contribuisce a mantenere l’equilibrio acido-base.

Sintomi da carenza
Una carenza alimentare di cloruro è praticamente impossibile.

Tossicità (4)
Una dose eccessiva può dare vomito.

Suggerimenti per il consumo
Il cloruro viene assunto nella dieta quasi esclusivamente con il sale.

Lo sapevi che...
Il nostro corpo perde il cloruro attraverso una sudorazione intensa e prolungata e con la diarrea

Definizioni
EU PRI - European Union Population Reference Intake come pubblicato dalla Scientific Committee for Food of the European Community. Nota: si deve ricordare che l’età, il sesso e l’ambiente influenzano la richiesta dei minerali. Mangiare meno per perdere peso o mangiare cibi troppo raffinati può portare a carenze temporanee. 

Fonti
Report della Scientific Committee for Food (31st Series), Nutrient and Energy Intakes for the European Community, Directorate-General Industrial Affairs, Office des publications officielles des Communautes Europeennes, Luxembourg, 1993. Recommended Dietary Allowances, 10th Edition, National Research Council, National Academy Press, Washington D.C., 1989. Metal Contamination of Food, C. Reilly, Elsevier, London, 1991,
The European Food Information Council

Note

(1) EU PRI - European Union Population Reference Intake, livello di riferimento per la popolazione dell’Unione Europea per gli uomini sopra i 18 anni; i valori in corsivo indicano “un livello di assunzione accettabile”.

(2) Livelli di assunzione più alti possono eventualmente essere proposti per ridurre l’insorgenza di osteoporosi durante l’invecchiamento.

(3) Per donne sopra i 18 anni.

(4) Tossicità dei minerali: La colonna "Tossicità" si riferisce strettamente all’assunzione di minerali solitamente presenti negli alimenti. Livelli eccessivi rispetto alle raccomandazioni alimentari possono essere pericolose. Mantenete sempre le dosi raccomandate dal vostro dottore.

(MDN)

 


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