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Le vitamine: a cosa servono e dove le possiamo trovare

A   B1   B2   B3   B5   B6   B7   B9   B12   C   D   E   K


Biotina conosciuta anche come B7, H e talvolta definita in modo scorretto B8 

EU RDA (1) al giorno
Quantità giornaliera raccomandata dall’Unione Europea per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
150µg (2)

Fonti Principali
Cereali e derivati, lievito, fegato, legumi.

Funzioni
Coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati.

Sintomi da carenza
Nausea, vomito, depressione, perdita di capelli, cute secca e screpolata.

Tossicità? (4)
Non sono riportati effetti tossici.

Suggerimenti per il consumo
La conservazione, i trattamenti e la cottura non sembrano alterare questa viamina.

Lo sapevi che..
Una sostanza presente nell’albume delle uova crude (l’avidina) si lega alla biotina e la rende inutilizzabile dall’organismo.

Definizioni
EU RDA - Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea. Questi sono i valori utilizzati per le vitamine per l’etichettatura dei prodotti alimentari.

Note:
EU RDA – direttiva, 90/496/EEC, 1990.
Altre informazioni derivano da U.S. Food and Drug Administration, the American Institute for Cancer Research, e da U.S. Departement of Agricolture

(1) EU RDA – Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea (European Union Recommended Daily Amounts) per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari 

(2) Dose sicura consumata al giorno.

(3) Non è stata stabilita una EU RDA per la vitamina K.

(4) E’ importante sottolineare che molte vitamine assunte in dosi elevate o molto elevate possono dare effetti tossici. Si devono sempre assumere le dosi raccomandate dal vostro medico.

Fonti:
The European Food Information Council

(MDN)

 


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