-

La carne

Negli approfondimenti...

Nelle news...

Nelle ricette...

Approfondimenti diversi

Cambio di stagione e stanchezza

E' primavera: quali controlli fare per affrontarla al meglio?

Con la primavera arrivano le allergie e l'asma: cosa fare per prevenirle e curarsi

In caso di Insonnia

Mal di testa: cosa fare

Menopausa: come vivere "l'età d'oro"

I minerali: a cosa servono e dove li possiamo trovare - Il Rame

I minerali: a cosa servono e dove li possiamo trovare - Il Selenio

I minerali: a cosa servono e dove li possiamo trovare - Il Cobalto

News

Carne rossa e cancro: tiriamo le somme (19/01/2016)

Le vendite U.S. di antibiotici per uso animale negli ultimi 6 anni è cresciuto. Fonte U.S. FDA (23/12/2015)

Mangiare lattuga è tre volte più dannoso per l'ambiente che mangiare pancetta (15/12/2015)

Carne e cancro, tanto rumore per nulla. Ecco cosa dice il testo ufficiale (27/10/2015)

Valutata ufficialmente la cancerogenicità delle carni rosse e di quelle lavorate (26/10/2015)

Un buon antipasto può rendere meno buona la portata successiva? (17/08/2015)

I fumi delle fritture sono molto più dannosi di quanto pensate (03/08/2015)

EXPO: L'acqua del Protocollo di Milano (14/05/2015)

Con l'EXPO le notizie sull'alimentazione sono spesso solo mezze vere (05/05/2015)

Le abitudini alimentari malsane nel mondo si diffondono più di quelle sane (06/03/2015)

Etichettatura alimentare: i deputati del Parlamento Europeo danno la sveglia alla Commissione Europea (13/02/2015)

Sicurezza alimentare: un progetto europeo per analizzare i contaminanti nel piatto (20/10/2014)

Mucca pazza: 2 notizie importanti, 1 buona e 1 cattiva (11/08/2014)

Meno fertili i galli da riproduzione geneticamente modificati e fanno crescere i prezzi del pollo negli U.S.A. (11/07/2014)

Mangiare la carne: carne e tumori - parte seconda (01/07/2014)

Mangiare la carne: quanta confusione e quanti luoghi comuni - parte prima (30/06/2014)

Sicurezza alimentare: non lavate il pollo crudo (20/06/2014)

Carni rosse e rischio di cancro al seno (18/06/2014)

Proteine animali: quante e quando mangiarle (05/03/2014)

Antibiotici giudicati pericolosi ma permessi negli allevamenti americani dalla FDA (05/02/2014)

Pesticidi e Alzheimer sono legati (28/01/2014)

Aromi al posto dell'affumicatura dei cibi: ecco le nuove regole dell'Unione Europea (23/12/2013)

Rischi diversi per la carne rossa lavorata industrialmente e quella fresca (05/12/2013)

Approfonditi i rapporti tra alimentazione e depressione (21/11/2013)

Gli USA mettono al bando i grassi trans, ma cosa sono? (11/11/2013)

Adolescenti e steroidi: come riconoscerne l'uso (09/11/2013)

Dagli USA le regole per prevenire le malattie renali (08/11/2013)

HPV papilloma virus e cancro esofageo (25/09/2013)

La bistecca al sangue e la UK Food Standards Agency (27/08/2013)

Flora batterica, carne rossa, carnitina e cuore (12/05/2013)

Una trasmissione della BBC sulla carne di cavallo trova carne di animale ignoto escludendo l'origine umana (28/03/2013)

Cibo e sonno: trovati molti legami (08/03/2013)

Aggiornamento - Steroidi nella carne: Russia minaccia stop import da U.S. e Canada (30/01/2013)

In Canada un libro di ricette scientifiche per la salute del cervello (25/10/2012)

Spinaci dimezzano rischio cancro al colon da carne cotta (18/09/2012)

Scoperto il meccanismo biologico per cui mangiare proteine toglie di più la fame (14/08/2012)

Carne rossa: facciamo il punto (16/03/2012)

Suberbatterio E. Coli: l'utilizzo inusuale di un farmaco salva molte persone (01/02/2012)

La salmonella infetta piante ed umani con lo stesso meccanismo (21/09/2011)

Alto rischio cardiaco per i Vegani: mancano omega-3 e B12 (12/04/2011)

Troppi detersivi negli scarichi portano alla formazione di sostanze cancerogene come la nitrosamina: vediamo come evitarla (15/06/2010)

L'Unione Europea vieta gli antibiotici e gli ormoni nei mangimi (17/12/2002)

Prevenzione e cura della steatosi (aumento del contenuto grasso del fegato)(08/11/2001)

Clonato un super toro a prova di malattie

Predisposizione genetica e rischio di mucca pazza per l'uomo (27/12/2000)

Uno studio dell''Università di Urbana-Champaign (Illinois, U.S.A.) esplora il legame tra cibo e ricordi (17/10/2000)

Anche rombi e sogliole vengono allevati (09/10/2000)

Ambiente, fertilità e sessualità: quali rischi corrono gli italiani del terzo millennio?

Ricette

Cucina tradizionale friulana: Stinco di maiale al forno

Canederli altoatesini o Knödel in tedesco

Braciole napoletane

Preparare il bollito

Cucinare ascoltando un disco di Sheryl Crow

Cucinare ascoltando un disco di Jackson Browne