Cucina senza dubbio robusta quella che dovrebbe accompagnare un disco di Sheryl Crow, anche se non priva di dolcezza. Ideale anche d'estate, è tassativo accompagnare questo piatto con una birra fresca.

Pollo e carote aromatizzati con pannocchie di granoturco
X4

700 gr petti di pollo
1 pompelmo rosa e uno giallo
2 cucchiai di miele di arancia
400 gr carote
4 pannocchie di mais
un cucchiaio di semi di finocchio
sale, pepe e burro qb

Cuocere al vapore le carote, tagliate a rondelle, mentre fate marinare il pollo in una salsina ottenuta miscelando il miele, il succo di due mezzi pompelmi, sale, pepe e semi di finocchio. Dopo un paio d'ore cuocere la carne sulla griglia e, a parte, abbrustolire le pannocchie. Condire intanto le carote con burro fuso e salvia e per ultimo, con la restante marinata della carne; saltare in padella per cinque minuti. Servire la carne grigliata, a fettine, su un grande piatto di portata, accompagnata dalle carote e dal granoturco, su cui sarà stato spalmato un po' di burro. Guarnire il piatto con il restante pompelmo sbucciato a vivo.