Ciò che si mangia durante la gravidanza influisce
sulla formazione e la futura salute del nascituro,
molto più di quanto si immagini. Mangiare cibo
spazzatura durante la gestazione modifica lo
sviluppo dei canali di comunicazione nel cervello
del feto causando una riduzione della sensibilità
agli oppiodi.
Una nuova ricerca pubblicata sul numero di marzo
2013 del giornale online Faseb, dimostra che ciò che
si mangia in gravidanza è più importante di quanto
ritenuto: consumare cibo spazzatura cambia i
percorsi seguiti nel cervello dai segnali legati
agli oppiodi rilasciati quando si mangiano cibi
ricchi di grassi e zuccheri. Di conseguenza questi
bambini nati con una soglia di tolleranza più alta
nei confronti dei cibi spazzatura ne devono mangiare
di più per ottenerne uguali piacere e
gratificazione.
Secondo Beverly Muhlhausler, Ph.D., un ricercatore
del FOODplus Research Centre alla School of
Agriculture Food and Wine presso The University of
Adelaide in Adelaide, Australia, che ha partecipato
allo studio, spiega che quanto emerso aiuterà a le
gestanti a comprendere meglio l'importanza di
controllare ciò che mangiano mentre sono in
gravidanza e le conseguenze legate al cibo ingerito.
Scelte più sane da parte delle mamme porteranno
figli più sani.
Per arrivare a questa scoperta Muhlausler ed i suoi
collaboratori hanno studiato due gruppi di neonati
di topi, figli di madri nutrite, in gravidanza e
durante lo svezzamento, un gruppo con normale cibo
per topi, e l'altro con il corrispondente del nostro
cibo spazzatura.
Dopo lo svezzamento i piccoli hanno ricevuto
iniezioni quotidiane di un bloccante del recettore
degli oppiodi, in modo da impedire ai segnali di
andare al cervello. Bloccando i segnali degli
oppiodi si abbassa l'assunzione di grassi e zucchero
prevenendo il rilascio di dopamina.
E' risultato che il blocco del recettore aveva una
minore efficacia nel ridurre l'assunzione di grassi
e di zucchero, nei topi figli di madri nutrite con
cibo spazzatura, suggerendo che la ricezione dei
messaggi degli oppiodi era inferiore per una più
scarsa sensibilità a quello stimolo.
Gerald Weissmann, M.D., caporedattore di The FASEB
Journal conclude che la dipendenza dal cibo
spazzatura è una vera e propria dipendenza, con la
stessa base chimica dell'oppio, della morfina o
dell'eroina: è triste da dire, ma il cibo spazzatura
in gravidanza crea bambini drogati di cibo
spazzatura.
Per saperne di più
Jessica R. Gugusheff, Zhi Yi Ong, and Beverly S.
Muhlhausler. A maternal "junk-food" diet reduces
sensitivity to the opioid antagonist naloxone in
offspring postweaning. FASEB J March 2013
27:1275-1284, doi:10.1096/fj.12-217653 ;
http://www.fasebj.org/content/27/3/1275.abstract
(MDN)
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