Il mondo ingrassa, i paesi poveri più rapidamente (15/08/2003)

In India, dove vive metà della popolazione sotto nutrita del globo, il 55 per cento delle donne tra i 20 ed i 69 anni è sovrappeso, così come il 20 per cento degli adulti cinesi. In una sola generazione il tasso di obesità dei bambini brasiliani è aumentato del 239 per cento, quattro volte rispetto all'omologo USA.
A marzo la Task force internazionale per la lotta all'obesità (Iotf) ha rivelato che su una popolazione complessiva di sei miliardi, 1,7 miliardi di persone è sovrappeso oppure obeso.
La causa di tutto ciò ,sostanzialmente, l'introduzione dei modelli di vita e lavoro occidentali ed in particolare statunitensi, in paesi estremamente poveri e non dotati di quegli "anticorpi culturali" necessari ad evitare un simile disastro.
In alcune aree del mondo questo "progresso" è stato talmente rapido che la popolazione è passata in un balzo dalla fame al sovrappeso nell'arco di una sola generazione. In pratica in tutto il mondo lo stile di vita e le modalità lavorative stanno diventando sempre più americani, e le abitudini alimentari non sono da meno. Le porzioni di cibo si stanno ingigantendo. Secondo uno studio pubblicato di recente sulla rivista dell'Associazione Dietetica Americana, la porzione media di patatine fritte è triplicata dal 1955 ad oggi, passando da 75 a 220 grammi.
Per chi volesse approfondire l'argomento rimandiamo alla traduzione italiana (apparsa sul quotidiano La Repubblica) del pezzo originale uscito su Newsweek.

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