B1 (tiamina)
EU RDA (1) al giorno
Quantità giornaliera raccomandata dall’Unione Europea per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
1,4 mg
Fonti Principali
Lievito, frumento, grano integrale, fegato.
Funzioni
Aiuta il corpo a liberare energia dai carboidrati durante il metabolismo; aiuta la crescita e il tono muscolare.
Sintomi da carenza
Alterazioni cardiache, fatica, disordini nervosi, confusione mentale
Tossicità? (4)
No, la quantità in eccesso è escreta dai reni.
Suggerimenti per il consumo
Non sciacquare riso e pasta prima e dopo la cottura. Cucinare in poca acqua.
Lo sapevi che..
Nel 1910, uno scienziato Tedesco identificò per la prima volta la vitamina B1 e la definì “vitale amina” da cui ha avuto origine il termine vitamina.
Definizioni
EU RDA - Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea. Questi sono i valori utilizzati per le vitamine per l’etichettatura dei prodotti alimentari.
Note:
EU RDA – direttiva, 90/496/EEC, 1990.
Altre informazioni derivano da U.S. Food and Drug Administration, the American Institute for Cancer Research, e da U.S. Departement of Agricolture
(1) EU RDA – Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea (European Union Recommended Daily Amounts) per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
(2) Dose sicura consumata al giorno.
(3) Non è stata stabilita una EU RDA per la vitamina K.
(4) E’ importante sottolineare che molte vitamine assunte in dosi elevate o molto elevate possono dare effetti tossici. Si devono sempre assumere le dosi raccomandate dal vostro medico.
Fonti:
The
European Food Information Council
(MDN)
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