Parigi, Madrid e le capitali europee sono forse le città che sono più evocate dal bellissimo e chiccosissimo disco dei Gabin.

E' un disco notturno e diurno al tempo stesso, zuccheroso e armonioso. Per palati raffinati.

Gamberoni con salsa ai pinoli
X4

1 kg gamberoni freschi
½ bicchiere vermut secco
6 cucchiai di maionese light 
4 cucchiai di pinoli
1 scalogno
1 cuore di sedano
1 cucchiaino di senape
il succo di 1 lime
1 cucchiaio di olio, sale e pepe 

Cuocere i gamberoni al vapore per 5 minuti e spruzzarli con il vermut. Scaldare l'olio in un padellino far tostare i pinoli. Passare al mixer la maionese, il sedano a pezzetti, i pinoli scolati, lo scalogno, la senape, il suco di lime. Aggiustare di sale e pepe. Frullare bene la salsa e servirla con i gamberoni tiepidi.

Crumble di ciliege
X4

500 gr di ciliegie (meglio i duroni).
120 gr d farina
75 gr zucchero
75 gr burro
cannella in polvere

Snocciolare i duroni - se non è stagione di ciliegie si possono utilizzare le ciliegie sciroppate - e allinearli in una pirofila imburrata. Mixare farina, burro, cannella e zucchero, formando una pasta frolla friabile, come un composto di briciole. Versare l'impasto sulle ciliegie senza esercitare alcuna pressione. Cuocere a 200 gradi per 25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata, da cui uscirà un po' di succo di ciliegie. Servire il dolce tiepido.