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Le vitamine: a cosa servono e dove le possiamo trovare

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B2 (riboflavina) 

EU RDA (1) al giorno
Quantità giornaliera raccomandata dall’Unione Europea per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
1,6 mg

Fonti Principali
Lievito, grano integrale, verdure a foglia verde, frattaglie, latte e uova.

Funzioni
Aiuta il corpo ad liberare energia dalle proteine, dai grassi e dai carboidrati durante i processi metabolici.

Sintomi da carenza
Tagli ai lati delle labbra, rash cutanei, anemia.

Tossicità? (4)
Non sono riportati effetti tossici.

Suggerimenti per il consumo
Conservare gli alimenti al riparo dalla luce; cucinare le verdure in poca acqua; arrostire o grigliare la carne.

Lo sapevi che..
Il latte è la migliore fonte di vitamina B2. Dato che questa vitamina è fotosensibile, non lasciare il latte esposto alla luce del sole poiché la vitamina B2 andrà distrutta.

Definizioni
EU RDA - Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea. Questi sono i valori utilizzati per le vitamine per l’etichettatura dei prodotti alimentari.

Note:
EU RDA – direttiva, 90/496/EEC, 1990.
Altre informazioni derivano da U.S. Food and Drug Administration, the American Institute for Cancer Research, e da U.S. Departement of Agricolture

(1) EU RDA – Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea (European Union Recommended Daily Amounts) per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari 

(2) Dose sicura consumata al giorno.

(3) Non è stata stabilita una EU RDA per la vitamina K.

(4) E’ importante sottolineare che molte vitamine assunte in dosi elevate o molto elevate possono dare effetti tossici. Si devono sempre assumere le dosi raccomandate dal vostro medico.

Fonti:
The European Food Information Council

Per saperne di più sul latte...

 

 

(MDN)

 


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