Biotina conosciuta anche come B7, H e talvolta definita in modo scorretto B8
EU RDA (1) al giorno
Quantità giornaliera raccomandata dall’Unione Europea per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
150µg (2)
Fonti Principali
Cereali e derivati, lievito, fegato, legumi.
Funzioni
Coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati.
Sintomi da carenza
Nausea, vomito, depressione, perdita di capelli, cute secca e screpolata.
Tossicità? (4)
Non sono riportati effetti tossici.
Suggerimenti per il consumo
La conservazione, i trattamenti e la cottura non sembrano alterare questa viamina.
Lo sapevi che..
Una sostanza presente nell’albume delle uova crude (l’avidina) si lega alla biotina e la rende inutilizzabile dall’organismo.
Definizioni
EU RDA - Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione
Europea. Questi sono i valori utilizzati per le
vitamine per l’etichettatura dei prodotti
alimentari.
Note:
EU RDA – direttiva, 90/496/EEC, 1990.
Altre informazioni derivano da U.S. Food and Drug Administration, the American Institute for Cancer Research, e da U.S. Departement of Agricolture
(1) EU RDA – Quantità Giornaliera Raccomandata dall’Unione Europea (European Union Recommended Daily Amounts) per le informazioni nutrizionali dei prodotti alimentari
(2) Dose sicura consumata al giorno.
(3) Non è stata stabilita una EU RDA per la vitamina K.
(4) E’ importante sottolineare che molte vitamine assunte in dosi elevate o molto elevate possono dare effetti tossici. Si devono sempre assumere le dosi raccomandate dal vostro medico.
Fonti:
The
European Food Information Council
(MDN)
|